2019 PETER'S delicatessen

Artemio Gutiérrez 1540, Santiago, Chile.

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Opción 1:

Precalentar el horno a 180 °C.
Picar 1 cebolla a la pluma y mezclarla con 1 cucharada de azúcar,  3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto y formar con esta mezcla una cama del tamaño del lomo en una asadera.
Colocar el lomo sobre las cebollas y hornear por aproximadamente 75 minutos, o hasta que el lomo se vea dorado.

Opción 2:

Rebanadas para la hora del té; 

simplemente abrir, laminar y servir.

Tradición familiar alemana desde el sur de Chile